Une recette de fajitas sans gluten pour ceux d'entre vous qui voudraient manger ces fameuses galettes mexicaines ! 

Ingrédients pour les tortillas avec de la farine de maïs classique:

Pour environ 8 tortillas de 12-15cm de diamètre

• 140g de farine de maïs
• 250g d’eau
• 1cs de fécule de mais (maïzena)
• 2 pincées de sel

Déroulement :

• Faire chauffer dans une casserole l’eau et la fécule jusqu’à ce que la préparation devienne translucide
• Laisser refroidir 10 minutes
• Mélanger dans un saladier la farine, le sel et le mélange précédemment réalisé. La pâte doit être souple et non collante
• Confectionner un petit saucisson avec la pâte
• Découper 8 rondelles de même épaisseur
• Réaliser 8 boules de pâte
• Déposer une boule de pâte sur du papier de cuisson ou un sac plastique
• Recouvrir d’un autre papier de cuisson ou plastique
• Aplatir à l’aide d’une planche à découper ou un rouleau à pâtisserie
• Faire chauffer une poêle anti-adhérente
• Déposer une galette sur la poêle bien chaude et laisser cuire pendant 30 secondes
• Retourner la galette et laisser cuire 50 secondes
• Retourner de nouveau la galette et laisser cuire 20 secondes
• Déposer les tortillas sur une assiette recouverte d’un linge
• Couvrir d’un couvercle pour garder l’humidité

A garnir de tomates fraiches, de sauce Old El Paso, de maïs, de riz, de champignons, de poivrons cuits, ... selon vos goûts ! 

Recette de la PIZOOKIE au Nutella ( c'est-à-dire Pizza + Cookie + Nutella )

     Ingrédients :
- 1 demi-tasse de beurre , soit 125 g de beurre ramolli (salé ou doux, mais ajoutez du 2 pincées de sel avec la farine si vous choisissez du beurre doux)
- 1 demi-tasse de sucre roux, blond, soit 125g de sucre
- 20g de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (facultatif)
- 1 oeuf
- 1 tasse de farine, soit 150g
- 1/2 sachet de levure
- 50g de pépites de chocolat
- 100g de Nutella

      La Recette :
1) Préchauffer le four à 175°C.
1, bis) Fariner un moule. Dans l'idéal : rond avec entre 20 et 23 cm de diamètre (9" pouces).

2) Dans un récipient, mettre le beurre ramolli, y ajouter les sucres et l'extrait de vanille s'il y a, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil crémeux.

3) Ajouter l'oeuf et mélanger.

4) Ajouter la farine, la levure (+ sel si vous avez pris du beurre doux) et bien mélanger.

5) Prendre la moitié de la pâte obtenue (soit environ 240-250g ) et l'étaler dans le fond du moule avec le dos d'une cuillère.
5, bis) Parsemer cette couche de biscuit de pépites de chocolat et les appuyer légèrement avec le dos d'une cuillère pour les fixer dans la pâte (cf photo).

6) Faire fondre au micro-onde pendant 30 secondes le Nutella dans un bol, ou au bain-marie dans un bol sur une casserole d'eau bouillante.

7) Etaler le Nutella avec une cuillère sur la première couche de biscuit en laissant 1-2 cm de vide sur les côtés du biscuit (pas comme je l'ai d'abord fait x) ) (pour ne pas que ça coule à la cuisson! :p ).

8) Recouvrir avec le reste de la pâte les 2 premières couches et lisser avec le dos d'une cuillère (différente de celle utilisée pour le Nutella évidemment ;) )
8, bis) Puis comme précédemment parsemer de pépites de chocolat et les appuyer légèrement pour qu'elles tiennent à la cuisson dans la pâte.

9) Enfourner pendant 25-28 minutes pour un gateau moelleux, ou 30-35 minutes pour un gâteau qui se tient plus.

10) Attendre 10 minutes sous peine de voir le gâteau s'émietter, couper en tranches ou en petits cubes et dégustez ! :D
 

Pour retrouver mon moule - le mien n'existe plus, vous trouverez son équivalent ici, testé et approuvé ! - c'est par ici ! 

Bon app' les Gourmands!! :p

Conseil : à déguster juste tiède, avec une boule de glace Vanille ! OU refroidi dans un petit verre de lait ! :p

Voici une recette de palmiers au nutella !!

Super bon et facile à faire ( et rapide) !!

Bon appétit !!

Ingrédients :

- 1 pate feuilletée

- 4 à 5 cuillères à coupe de nutella ( c'est pas bon quand il y en a trop )

- 20 grammes de beurre demi-sel fondu

Recette :

1) Dérouler la pate feuilletée sur son papier cuisson

2) La tartiner de Nutella.

2) Roulez la pate en partant des 2 extrémités vers le centre pour former un boudin.

3) L'enroulez du papier sulfurisé et le mettre 10-15 minutes au congélateur pour que la pâte durcisse.

4) Mettre le four à préchauffer à 180°. Lorsque le rouleau a durci ( légèrement), le sortir et le couper en tranches d'à peu près 5-8 mm d'épaisseur. 

5) Disposer les tranches sur le papier sulfurisé de la pâte ( celui du début ) posé sur une grille, et les badigeonner de beurre salé fondu au pinceau ou à la fourchette.

6) Enfourner pendant 10 minutes au four.

7) Manger avec modération :)

     Il vous faut :

- 250g de farine

- 2x50g de sucre glace

- 50g de poudre d'amande

- 100g de beurre ramolli

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 50g de pépites de chocolat

     La recette :

1) Mélanger une dose de sucre glace avec la poudre d'amande dans un saladier.

Dans un autre, y mélanger la farine et les pépites de chocolat.

2) Fouetter le beurre avec le reste de sucre glace.

Quand le mélange est lisse, y ajouter l'oeuf, puis la préparation amande-sucre glace.

3) Y incorporer ensuite le mélange farine-pépites de chocolat et pétrir la boule.

Envelopper la pâte dans un film plastique et la mettre au réfrigérateur pendant 2 heure, le temps qu'elle refoirdisse.

4) Ressortir la boule de pâte et la découper en 4, avant d'étaller chaque morceaux un par un sur un morceau de papier sulfurisé ou silicone.

5) Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces et étaller les formes sur une plaque de four.

6) Faire cuire les sablés pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 175°c.

Si en retournant les sablés ils ne sont pas de la même couleur que sur le dessus, les laissé quelques minutes de plus.

7) Vous pouvez déguster vos sablés après les avoir laisser refroidir ou les manger juste sortis du four.

BONNE APPETIT !!!