Recette cupcakes au chocolat

   INGREDIENT :

Pour le cupcake :

- 40 g de cacao

- 10 cl d'eau chaude

- 125 g de farine

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 100 g de beurre fondu

- 100 g de sucre semoule

- 2 oeufs

- 8 cl de crème liquide

Pour la ganache :

- 8 cl de crème liquide

- 100 g de chocolat au lait à cuire en morceaux

- Quelques grammes de décors en chocolat

     LA RECETTE :

  Les cupcakes :  

1) Préchauffezle four à 180°c ( thermostat 6 ).

2) Mélangez le cacao avec l'eau chaude.

3) Mélangez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate dans un autre récipient.

4) Fouettez le beurre fondu avec le sucre dans un troisième récipient

5) Ajoutez les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque.

6) Incorporez le cacao, puis petit à petit la farine en alternant avec la crème liquide.

7) Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

8) Remplissez-en les moules ( 16 minis ou 8 grands ).

9) Enfournez de 10 à 15 minutes.

  La ganache :

10) Chauffez la crème dans une casserole à feu doux.

11) Retirez la casserole du feu avant l'ébullition.

12) Laissez fondre le chocolat dans la casserole avec la crème hors du feu.

13) Remuez doucement jusqu'à obtenir un mélange un liquide lisse et brillant.

14) Laisser refroidir quelques minutes.

15) Avant que le mélange ne sois revenu à la température ambiante, l'étaller du les cupcakes froid avec un petite cuillère.

16) Déposer les petites décorations avant la ganache soit froide.

17) Laisser refroidir et manger froid.

BONNE APPETIT !!!!!!